Tarte SANS GLUTEN, sans beurre et sans cuisson
Pour la pate : Moule : 28cm diamètre couvert de film plastic afin d’éviter que la pâte ne colle au moule.
165 gr poudre amande,
100 gr chocolat amère (70%),
3 cuillères soupe d’eau,
5 cuillères soupe sucre
- Faire fondre le chocolat dans eau au bain-marie
- Mélanger sucre, poudre d’amande et chocolat
- Étaler dans le moule puis mettre au réfrigérateur pour durcissement.
Pour la Mousse
200 gr chocolat,
20 gr sucre,
5 œufs
Eau pour faire fondre chocolat au bain-marie
Zeste d’orange
- Séparer les blancs d’œufs des jaunes
- Mettre les jaunes d’œuf dans le chocolat
- Monter les 5 blancs d’œufs en neige et ajouter le zeste d’orange
- Mélanger délicatement le chocolat fondu et les blancs d’œufs
- Mettre dans le moule puis au réfrigérateur/ (vous pouvez également mettre au congélateur..)
Bonne dégustation.
Sydney et Karin, B&B La Parare